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珊珊的散步日記
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我的幸福晚餐

小時候不敢吃茄子,害怕那種軟軟稠稠的口感,不過這炸茄子完全顛覆了我對茄子的壞印象。
香香酥酥的外皮包裹著JUICY的茄子,珊珊超級喜愛的!
 

然後翻翻冰箱,翻出昨天做糖醋魚剩下的食材--半個紅甜椒、半個黃甜椒、半個青椒、半個洋蔥。
切了一些胡蘿蔔、薑片,把所有東西丟下鍋炒...自己也沒把握會做出什麼樣的菜?
少許的白醋、味醂、日式醬油,再勾薄芡,味道還不賴!
 

再來這道,其實是炳姐的--牛肉卷豆苗改良版。
我把牛肉換成豬肉,又昨天找遍了超市、黃昏市場,都買不到蜿豆苗,就用空心菜替代。
日式醬油和味醂是好朋友,就加這兩樣調味,肉片鮮甜,青菜解膩。
可惜買的是五花肉片,油了點,下次改進!
 

真的很喜歡這道菜,有空你也可以試試
 
然後,把昨天沒吃完的糖醋魚、牛蒡蘿蔔湯熱一下,晚餐就很豐盛啦!
難得的,沒有趴趴走的週末假日,做菜給家人吃,感覺很幸福。

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